西班牙人手握酒杯后会依次高呼：“上面、下面、中间、喝下。”高呼“上面”时，大家将酒杯高举过头，高呼“下面”时，将酒杯低放至胸口，高呼“中间”时，大家将持酒杯的手伸出，但不碰到对方的酒杯，最后说“喝下”，此刻大家才一饮而尽。这种碰杯方式一般多用在欢庆的场合，而且人数很多的情况下才使用。 

    关于西班牙人这个喝酒习惯，记者一直想弄明白究竟是怎么回事，在一次聚会上碰到一位西班牙资深品酒师之后才得到答案。品酒师路易斯解释说，16世纪西班牙无敌舰队被英国舰队打得落花流水，元气大伤后西班牙失去了世界海上霸主地位。但是西班牙人认为，掠夺来的财宝还够西班牙百姓吃上几辈子，西班牙从此走上坐吃山空的道路。路易斯说，在西班牙人沉湎于饮酒、酗酒的日子里，有人发明了“上、下、中、喝”的喝酒法。“上”的意思是，西班牙曾经是世界上级别最高的国家，拥有无敌舰队，称霸数十国。“下”的意思是，如今西班牙已是日落西山，尽管夕阳无限好，却是个近黄昏之国。“中”的意思是，称雄争霸太累、太苦，西班牙从此不争霸主，不当霸王，甘居中游。最后的“喝”就是，大家为这个中游目标喝酒吧！ 

    这个“碰杯法”开始在一些退役军人中流传，后来民间也认可了这个“不争霸、居中游”的理念，于是民众在喝酒时也流行起这个“碰杯法”。路易斯称，与其说这是西班牙式的干杯，倒不如说是西班牙人的自嘲方式。

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