每个学期结束时，各系的博士生在同一个时间里进行口试。他们的亲朋好友在考场外早已准备好彩车等着他们，彩车五彩缤纷，风格迥异：有的车挂满了气球、鲜花、彩纸和飘带；有的车打扮得如同马戏团的流动车；还有的车上放着一只马桶供博士坐。如果是个女博士，车上也许系着许多胸罩或三角裤衩之类的东西。博士考试一结束，朋友们先给他(她)戴上纸糊的博士帽，有的帽子高得可以和大厨帽子一比高低。然后他们被拥进各自的彩车，朋友们围着彩车前拉后推，沿着城市主要街道“游街”。所到之处，锣鼓声、欢笑声此起彼伏，路上的行人投来羡慕的目光。车上被“游街”的博士美滋滋的。 

    “游街”的队伍最后来到市政厅前的广场上。这里原来是个集市，现在是人们休息的地方。广场中央竖立着一个两米多高的“卖鹅女莉莎”铜像。她看上去妩媚娇羞，挎着一只篮子，里面一只大肥鹅呼之欲出。莉莎铜像被喷泉环抱。“游街”车队停在铜像前，博士们走下彩车，依次爬到铜像上去吻一下卖鹅女的脸颊，再往她篮子里献上一支或一束花。不过有的时候这个吻是要付出点“代价”的。有的博士一不留神就掉进周围的水池中。“情人”没当成却当了回“落汤鸡”，惹得周围的人哈哈大笑。 

    关于这个习俗还流传着一个动人的故事。据说以前，有个家境贫寒的学生在哥廷根大学攻读博士。他的女友就在这个集市上卖鹅，挣钱供他求学。这个博士生几年寒窗终于获得学位。他做的第一件事就是飞快跑到集市上亲吻女友。哥廷根的市民们被卖鹅女莉莎纯真的爱情所感动，集资为她立了一个铜像。从那以后，每个获博士学位的人，不管男女都要前来吻一下卖鹅女铜像。

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