意大利：诺尔恰小镇

    位于意大利翁布里亚的东部地区，这里手工烹调的传统依然健在。佩科里诺干酪要耗时两年，受过训练的狗能够在林地中嗅出黑松露的气味，蜂蜜则来源于在平原上怒放的红色野花。诺尔恰小镇最负盛名的饮食莫过于野猪肉了。在古城区，这种腌制野猪肉的浓烈香气会从熟食店中飘出来，一直萦绕在诺尔恰小镇中心和几乎无车辆驶过的大街上。驻足在挂满熏火腿的熟食店前，却发现店主们总是在忙着腌制割下的猪肉，这种完美的腌渍方法在过去的800年间一直沿用着。你可以让店主将新鲜的腌肉切成片再带到圣贝内德托广场，镇民们每年春天都会在此庆祝圣本笃节。

    人口：5000

    如何抵达：诺尔恰小镇位于罗马东北部69英里处。

    住宿：塞内加酒店（双人间232美元）有24个房间可供选择，16世纪宫廷风格装饰。

    美食：IlGranarodelMonte饭店（两人就餐70美元）提供盘装的配有黑松露的意大利面。

    当地特色：当地食品店NorceriaBrancaleone的老板法布里奇奥·马里尼（FabrizioMarini）推荐游客在每年二三月份举行黑松露节的时候前来旅游。

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