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来源:华夏经纬网
日期:2011年1月14日 |
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江南古韵杭州年味里的旧日回忆
从钱王定都临安算起，杭州人过年已经有上千年的历史了。杭州人的过年习俗，在特定的地域、环境和文化背景下，浓郁的古都遗风和淳厚的文化氛围沧桑地融入喜庆、团聚的气氛当中。
过年先烧八寺香
杭州人过年是从腊八开始，如同大多数地方一样，吃是过年的一项重要内容。腊八当然要吃腊八粥，只不过，在杭州当地的习俗里，这碗粥起源于南宋寺庙，原本为僧家斋供用品，称之为“七宝五味粥”。
而不知从何时起，这碗著名的稀饭，从寺庙流传到民间，并且逐渐形成了杭州人要烧八寺香的习俗。杭州有很多寺庙，这八寺也有上八寺和下八寺之分，从城隍山的海会寺到严观巷的开元寺，从灵寿寺巷的义乌寺到羊市街的灵芝寺，林林总总，直到现在，恪守传统的老一辈人都会一丝不苟地把这些寺庙尽量走一遍，祈求来年幸福。
城隍山老式过年据点
在杭州，可以去玩乐的地方很多，但是到了过年的时候，老一辈的杭州人遇到亲友，互相问候的通常必有这么一句，“城隍山去过没有？”这是杭州“参差十万人家”过年曾经公认的游乐场所。
过去的城隍山，山径两边一边是庙宇道观，一边为商家店铺，其中以茶坊为最多，著名的有放怀楼、景江楼、紫云轩，各处茶坊卖茶之外，还佐以各式茶点小吃，城隍山的蓑衣饼就是其中的一绝。蓑衣饼也叫千层饼，用麦粉和油加糖制成，蒙茸如蓑衣，其色如雏鸡，油而不腻，松脆可口，入口即化。到如今，当时著名的茶坊酒肆，大多都已不见，唯有蓑衣饼还在城隍山占有一席之地，历久不衰。
年之味
1.吴山区的清河坊老街，可以说是杭州的“皇城根儿”，到了过年的时候，这里人声鼎沸。这里聚集了杭州最多的老字号，保存了最完整的杭州市井风情。推荐去这里的羊汤饭店尝尝，它创于清乾隆五十三年(1788年)，开在了清河坊一幢极有巴洛克风格的民国时期的小洋楼中。
2.龙井茶、龙须糖，都是杭州的特产，每逢过年，家家都会准备足了，以馈赠亲友。
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