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该餐馆创办于2005年，创办人是外号为“乔恩医生”的乔恩·巴索。不过，乔恩并不是真正的医生，但却是资深的营养师。在餐馆里，女服务生们都是一袭性感的护士打扮，而顾客们则都被叫做“病人”，还挂上了号码牌。顾客如果点了四层心脏搭桥汉堡的话将获得餐馆赠送的轮椅服务，可任意挑选自己心仪的“护士”推他们回到坐驾。
“乔恩医生”承认，在该餐馆进餐有可能需要进急症室，因此把餐馆气氛搞得像医院是合适的。他说：“我创办心脏病烧烤餐馆，目的为了提供一个地方，让顾客可以吃到一个好的汉堡包，一瓶冻啤酒，而不必老记挂严守健康食谱。也许我这家餐馆是美国唯一诚实的餐馆，因为我们有胆告诉顾客这些食物有损健康。”
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