“匡庐奇秀甲天下”—

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“匡庐奇秀甲天下”——庐山

来源:龙城热线日期:2005年10月19日

三叠泉

    庐山瀑布首推三叠泉，当地有“不到三叠泉，不算庐山客”之说。三叠泉位于五老峰下，飞瀑流经的峭壁有三级，溪水分三叠飞泻而下，落差共155米，很是壮观。每叠瀑布各具特色，上级如飘雪拖练，中级如碎玉摧冰，下级如玉龙走潭。站在第三叠抬头仰望，三叠泉水抛珠溅玉，宛如白鹭千羽，又如明珠飞洒。在暮春初夏多雨的季节，飞瀑恰如发怒的玉龙，冲破青天，凌空飞下，雷声轰鸣，令人叹为观止。

    有趣的是，历史上，三叠泉曾长期未被发现，隐居在它上源屏风叠的李白和在它下游白鹿洞讲学的朱熹都不知咫尺之地有此胜境。直到南宋，三叠泉才被人发现，渐渐赢得庐山第一景观的美誉。

    庐山美食：

    到庐山后，“三石一茶”的名字就会不绝于耳，它们分别是指庐山石鸡、庐山石鱼、庐山石耳和庐山云雾茶，这些都是庐山上名贵的东西，一定得尝一尝。“庐山三石”可算得上是世间罕有的美味，在庐山要吃到这些东西可不便宜。金舟大酒楼是庐山最大的酒楼，在那里可以吃到庐山的各种美味。至于庐山云雾茶，那也是我国数一数二的好茶，来庐山时千万得找个空闲，坐在山间品上一壶。

    庐山三石：

    庐山石鸡

    庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，昼藏石窟，夜出觅食。它的形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。庐山石鸡易于消化，营养丰富，系肴中佳品，庐山各大旅馆中以石鸡为原料的菜肴比比皆是，其中“黄焖石鸡”是庐山的名菜。

    庐山石鱼

    庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30至40毫米左右，同绣花针长短差不多，就是长上七八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针。石鱼长年生活在庐山的泉水与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里。其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而闻名遐迩。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤其是产妇难得的滋补品。除庐山外，石鱼在九江、宜春、赣州、吉安等地的山区都有发现，但以庐山石鱼品质最佳。“石鱼炒蛋”为庐山特产名菜之一。

    庐山石耳

    庐山石耳与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的菌类植物，由于它形状扁平如人耳，又附着在岩上生长，所以称之为“石耳”。

    石耳营养价值极高，内含肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，是一种高蛋白滋阴润肺的补品。明代著名药物学家李时珍在《本草纲目》中记载：“石耳，庐山亦多，状如

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(编辑：夏腊梅)

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