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来源:浙江在线
日期:2012年6月6日 |
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凝固，风景和故事
代表地：汪庄(浙江西子宾馆)
进汪庄，会有点屏息地感觉，大门虽敞开着，却不是你随随便便就可以闯入，非得经一番询问才放你进去，而就在跨入的瞬间，你发现酒店的面积之大远超出对它的想象。在当下，哪怕你有再多的银子，也不可能建造一座拥有如此大面积草坪，如此多古老香樟的酒店了。
汪庄有时间有历史，有故事有风景。酒店内的人行道几乎贴着西湖，弯弯绕绕，似乎走不到尽头。沿途路经小石潭，那石是太湖石，立于潭旁的亭子也是当年徽商汪自新修建汪庄时留下的。草坪上张开无数绿掌的香樟树，有着与生俱来的舒展身姿，它们不同于那些被锯掉枝蔓移植来城市的香樟，掉了魂没了灵气。它们可是从小就“住”在这里，在温暖的春夜里迎来送往了多少人和事。
汪庄建筑沉稳大气，与天然的园林环境相谐，再加上酒店里一望无际的绿草坪和身旁的盈盈西湖水，住在里面真是清幽得很。1927年，汪商人在此修建庄园时盘算着将这一带湖光山色揽于怀中，他可曾料想当年精心设计的园林景观，却让当下人欣赏了百年前名门望族的生活情趣——小桥流水，锦鲤摆尾。疲惫的都市住客在此体味悠闲僻静的古老情致之余，还可以品尝汪氏家宴留下的舌尖上的旧时贵族情怀。
要品尝汪庄的汪氏家宴得提早几天预订，为的是让厨师有充裕时间来准备。从有机农场专供的蔬菜肉禽中细细挑选精华部分，秉承传统烹饪技巧，为的是还原民国时期菜肴特点——食材的原汁原味，看来，汪氏家宴默默秉承的风格正是多少杭州大厨曾经迷失，如今又重拾的精神。当人们从纷繁复杂的调味品、烹饪技巧中，重新回归食物美味本质时，西子宾馆的大厨们却一直守候在原点。
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