捕蟹的船丢下去一只一只大铁笼子，笼子里放上饵料，过一会就捞上来，有时候会有很多，有时候也就捞个几只。此行业风险是相当的大，记者不知道兵分几路，大概一艘捕蟹船上就有一组记者，其中一组遇到风暴，翻船了，直升机来救。还有一个浪打来就能把站在船舷边的一个壮汉打个跟头。通常来讲，阿拉斯加捕蟹人是个很危险的职业，当然挣得也很多，这些捕蟹的人5天就可以挣到普通人一年的收入，正所谓“富贵险中求”。阿拉斯加捕蟹人世界最危险职业排名第一。
活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周；解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。
有位去美国旅游的朋友说，他们去的那个地方自助餐很便宜，晚餐8块钱，随便吃，其中有一个就是蟹腿。这个东西老美不太爱吃，所以即使摆在那也不是很火爆。但是去了满满一车的中国人，就盯着那个东西吃，吃的旁边的老美觉得很诧异，于是去尝试，结果是觉得很难吃或者说没什么好吃的，而中国朋友们却吃的不亦乐乎。
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