健一公馆：宫廷菜离宫别苑

    透过餐厅的落地窗，可以看到窗外近50000平米的大草坪，尽管刚下过雪，还是绿油油一片。草地上养了不少动植物：蔬菜、鸽子、梅花鹿，夏天还有刺猬。健一公馆内的每一处都可见风景，北侧包房拥有草坪，南侧则有水声可闻。老板康健一淡定地说：面积虽然够大，但我绝不用来打高尔夫，专门给吃饭的客人当个景看。偌大的京城，我找不出第二家能如此大手笔地给食客们提供风景的餐厅了。

    健一的菜品以宫廷菜为基础，融合了八大堂、八大楼鲁菜，豪华宅门、府第菜为补充。其中，包括一批早已失传的名菜。不仅是酸菜鱼翅、鹿肉酥这些需要高难度烹饪技术的菜品，炸三角、烙炸盒、素丸子、玫瑰饼你也能吃到，但绝对是正宗的老北京味道。之所以有如此品质的宫廷菜源于一位老先生――公馆的顾问王希富祖上曾在御膳房供职，王老先生把关的美味值得一尝。

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(编辑：栀子花)

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