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日期:2010年10月9日 |
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花农告诉记者，格拉斯土质十分肥沃，还有阿尔卑斯山下来的充足的水源，加上充足的阳光和从地中海吹来的湿润空气，格拉斯成为花草优生地带。但记者却没发现花田里有花农在劳动。原来为了不损失香气，格拉斯的花朵采摘有严格的时间规定，像玫瑰花必须在每日4时到7时之间采摘，而茉莉花必须在阳光刚刚照到花朵时采摘，据称不适时地采花会损失香气。
学闻香造香水
进入“香水之都”格拉斯城里，举目皆是花，连路灯也挂有花盆。记者走进“Fragonard（世界第一个香水工厂）香水博物馆”，在这里了解了香水的制作过程。人们先用油脂从鲜花中吸附芳香，然后刮下油脂，用油脂分离法进行蒸馏和分离……Fragonard香水博物馆10米外就是国际香水博物馆。在这里，人们不仅可以了解香水的发展历史，还能看到世界上稀少的香水品种。
据悉，格拉斯有30多家香水厂。在一家叫萨诺斯的香水作坊，记者跟随一位叫雷奈的闻香师“学艺”。他说，全球现在有1000多位闻香师，都要经过10年训练，才能记住上百种香料名称。而这些闻香师中，只有不到100位能记住上千种香料。这其中近50位常住在格拉斯一带。记者不喝酒、不抽烟、也不吃太辣的食物，雷奈认为这正是闻香师的入门要求。
据雷奈介绍，提炼香精平均要花3个月时间，有时需要两年，而且花费很高，比如提炼1公斤茉莉花香精需要600公斤茉莉花蕊，至少投入3万欧元。闻香师还指导记者打造一瓶“自己味道”的香水。由于时间原因，记者省略了提炼香精的过程，选择了现成的薰衣草、雪松木、檀香、柠檬等香精，再用调制器混合，最后装入香水瓶中。在欧洲很多城市的香水专卖店、香水吧都有调制“自己味道的香水”的业务。
有家香水专科学校
格拉斯人的生活与香水密不可分。从事与香水有关的工作的人超过总人口2/3。全法国50%以上生产芳香原料的企业聚集于此。当地商店大多与香水有关，连餐厅都强调所有食材都来自芳香植物。
在格拉斯做香水是家族传承的手艺，不过，近几十年来，随着香水生产日渐产业化，香水制造也形成了培训机制。格拉斯有全球唯一的香水专科学校。该校汇集了全法国著名的香水“名鼻”。学制两年，其专业有香水、香料、化妆品、制药等20多个。
以前，当地女孩子出嫁都要把自己或家人制作出的最好的香水装在镶金瓶子里作为陪嫁。进入丈夫家里，要洒上几滴，象征未来生活幸福如意。如今，人们仍然互赠亲手制作的香水，以示祝福。不过，男士不能向初次见面的女士赠送香水，因为这样有过分亲热和“不轨企图”之嫌。
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