斯里兰卡的茶叶种类大致上是按照海拔地域划分的，海拔600米以下的是低海拔茶，600-1200米的是中海拔茶，只有海拔1200米以上的茶叶才能被称为高海拔茶。而通常情况下，“高山出茗茶”，海拔越高，泡出来的茶叶色泽越好，口味也越纯正浓郁。因此这里最优质的茶叶主要产于海拔1200米以上的山区。在那里，白天湿热夜间寒冷的气候会减缓茶树的生长，却也使茶叶的味道更佳，而海拔越高，昼夜温差越大，雾气越盛，空气越清新湿润，也越有利于茶叶芳油的积累，因此斯里兰卡的茶叶品质才会如此之高，也使得斯里兰卡的高山茶园成为了爱茶人最向往的“圣地”。

    来到这里，就一定要去努瓦纳艾利(NuwaraEliya)。终年云雾缭绕的努瓦纳艾利是斯里兰卡最高处，也是这里最有名的产茶盛地。前往努瓦纳艾利的交通还算方便，可以自驾车前往，但比较推荐的是搭乘这里的古老蒸汽小火车，那绝对是一次极致的享受。当这古朴原始的交通工具慢悠悠地行驶在山野间时，你可以看见漫山遍野的茶陇，一条条，一脉脉，布满在绿色的巨毯上，起起伏伏得极为壮观美丽。有时可见茶园里摘茶的少女，穿着明艳的纱丽，穿行在茶园里，一边嬉笑玩闹着，一边采摘着茶叶，绘成了一幅极为生动的采茶图。