这就是做好的用芭蕉叶包裹的帕恰曼卡

    近中午，等待购买和品尝帕恰曼卡的人们已经在利马展览公园南边围着一块空地排起了长龙。空地中央已经掘好两个深度为０．７米、直径约１米的圆坑，四五个壮汉正跪蹲在一个坑边，用约１米长的长臂钢钳夹捡拾坑中已烧好的食物。

    秘鲁盛大的Gastronomy节日，烤制大量肉类的帕恰曼卡

    第二个坑中架着铁壁，上面堆满了大大小小的卵石，坑底也铺了一层卵石，坑中的炭火烧烤着上下的卵石，师傅们还不时用一束束天然香料植物拍打着卵石。赫苏斯老人告诉记者，石头已经烤了４个多小时了。

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