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酒香法国肥鹅肝、意大利红酒醋海蛰头、黑龙江鱼子烟熏蛋、金鲳鱼比利时苦白菜芝麻菜沙拉——老上海式的琳怡,菜肴讲究的是时尚摩登。
琳怡:洋风下的上海味道
琳怡,店如其名,一个极具女性感觉的餐厅。既然要把本帮菜做成一种文化、一种艺术、一种境界,那就需要动一点脑筋了。不光是传承、传承再传承了,还得来点绝的——因为在上海做本帮菜是需要一点勇气的,就像说相声的去天津演出都怯场。因为食客都太懂行了。
奢侈的层高,开阔的空间,橘红色的巨幅壁画,飘荡的红色窗帘——这样的场景下,女人才能走出张曼玉式的摇曳多姿。菜的口味呢?酒香法国肥鹅肝、意大利红酒醋海蛰头、黑龙江鱼子烟熏蛋、金鲳鱼比利时苦白菜芝麻菜沙拉。老上海式的琳怡,菜肴讲究的是时尚摩登。学一句法国总统萨科奇的话,我们要与老本帮菜平静决裂。
本帮菜经过这样一番改头换面,活脱脱一个穿了旗袍满口吴侬软语的外国丫头,就差全面继承上海里弄小姐穿着睡衣逛大街的遗风了。琳怡的上海菜就因为这样与众不同的美的理念,与众不同的烹饪技艺,与众不同的就餐环境,而凝结成为一种美的象征,升华为一个美的符号,演化为一种美的时尚。
还有更与众不同的,那就是琳怡弥漫的是全家人的圣诞气氛。“谁说圣诞节只是年轻人的节日,我们过圣诞的时候他们还不知道在什么地方呢。”老克拉(上海话,指处事老练的人)们如是说。也是,年轻人光顾自己疯,把父母撂在一边怎么能和我们这个以孝闻名的国家相配呢?这个圣诞就带上父母,去看看琳怡这个会说上海话的外国媳妇吧,看看他们是不是也乐得合不拢嘴。
地址:上海市静安区西康路99-1号
电话:021—62470101 |
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